校企合作新模式：望湘园（第一期）主厨班毕业会考圆满结束

近日，望湘园（第一期）主厨班毕业会考在安徽新东方职教城校区举行，这也意味着为期三个月的炉灶主厨班培训即将画上句号，烹饪学子们即将踏进望湘园（上海）餐饮管理公司走上工作岗位，开始新的征程。

　　考试开始前的准备

　　在当天的考试中，望湘园（上海）餐饮管理有限公司的品控高级督管任申军、品控督管肖定仕与培训主管张林峰三位领导现场对烹饪学子们三个月的学习成果进行了检验。考核内容包括平举锅、负重移锅展示和烹制沙煲娃娃菜、酱炖茄子豆角两道菜肴。

　　烹饪学子们平举锅展示

　　平举锅展示

　　在规定的时间内，烹饪学子们对考试内容进行了熟练的展示，品控高级督管任申军说：”同学们当天的表现都非常不错，平举锅、负重移锅展示的动作非常稳、节奏整齐，两道菜肴的制作也非常符合要求，达到了色香味俱全的标准。”

　　领导们对同学们平举锅、负重移锅展示进行总结

　　任申军同时还指出，三个月培训以来，烹饪学子们通过对企业文化、规章制度、菜品知识、炉灶操作等知识和技能的学习，熟练掌握了40-50道望湘园标准菜式，具备了相应的炉灶操作能力。再过几天，他们就可以真正步入社会展示他们的才艺，在餐饮业大显身手了。

　　同学们烹制菜肴

　　对同学们烹制的菜肴进行总结点评

　　校企合作是当前职业教育模式下应用最广泛、人才培养最全面、就业渠道最完善的合作模式。安徽新东方烹饪专修学院自校企合作实施以来，不断探索新模式，打造校企合作升级版，在培养模式上进一步细化。与望湘园（上海）餐饮管理有限公司合作的主厨班就是校企合作新模式的典型代表，在合作模式、课程设计、教学管理及合作深度上均体现出了改革创新。

　　未来，安徽新东方将进一步深化校企合作模式，力求学校教育与职业素养相结合，课堂教学与行业发展相融合，真正实现企业、学校、学生的多方共赢。