据统计，截止2013年全国西餐、西点餐饮企业已近5万家，从业人员近100万人，但市场缺口仍然巨大，高薪难求厨师的现场比比皆是。
西餐、西点店面装潢布置与一般的餐厅有很大的不同，厨师们在宽阔敞亮的透明间工作，为客人演绎优雅的美食艺术。食客们素质往往很高，没有焦急等待催菜的吵闹，在欣赏厨艺表演的同时，暗自佩服厨师的精湛厨艺，真正享受食材原本的美味。
西餐、西点由西方传入中国，被全世界的大众消费者所接受。西餐厨师、西点师的未来职业规划有多种可能性，一部分寻求自我发展的可以选择走出国门，还有一部分厨师在行业经过多年的沉淀积累，合伙开店自主创业等。可以说在西餐西点行业，心有多大，舞台就有多大。
据长沙新东方烹饪学校西餐专业常老师表示，西餐、西点行业是高薪就业的象征，是优雅厨师的化身，学校毕业学生供职于五星级酒店或饼房，工作轻松待遇好，一袭洁白的厨师服，用巧手烘焙美味，厨艺惊艳味蕾！
