在厦门新东方烹饪学校学厨师，学生们最关心的是如何在有效的时间内学到实用烹饪技术，成为一名真正的厨师；而在这之前，掌握好烹饪方法是成为厨师的必要前提。
厨师，是舌尖上的美食家。自人类诞生之日起，厨师这个古老的职业就已经存在。宇宙洪荒，当沧海变成桑田，千千万万的职业在历史岁月中诞生，又在滚滚洪流中归于消失，厨师却始终屹立于世界之巅，为世人津津乐道。曾经随着第一缕篝火诞生的美味已经湮没于过去，虽然逝去，却以另一种形式出现在世人面前。从先秦到盛唐，从庙堂到普通人家，经过无数代厨师的传承，顶级美食终于花落人间，成为我们日常生活的一部分。
烹饪方法，看似平常功夫，却是厨师最重要的技术，它是厨师技术高低的重要评判标准。而在厦门新东方烹饪学校，从入学到毕业，学生们自始至终都在接受着科学的烹饪方法指导，口耳相传，烹饪大师手把手指导烹饪学习。
从厦门新东方毕业的学生，以一身技艺成就未来，也让自己因厨师职业而自豪。从先辈的手中接过荣耀，前进的步伐从未停止，从把厨师当做一份谋生的职业，到成为一份责任、一种成就。这一刻，他们戎装蜕变，挥别学子身份，成长为一名真正的厨师。
