“招聘厨师，学历初中，经验3-5年，月薪2000-3000元。”经常会在路上看见这样的招聘公告，在人才招聘中，厨师也是热门职业，中型饭店厨师的月薪一般在4000元以上。但这仅仅是普通厨师的待遇，目前大中型餐厅一般把后厨承包给厨师长，有厨师长负责招聘，他们的待遇也不低。
普通厨师跟大厨师的差距有多大？据某网去年发布的报告称，当时西安厨师月均工资3328元，高于西安市统计局公布的当年全市城镇居民每月人均可支配收入的2498元。西安一家五星级酒店人士介绍，该酒店厨师从美国、香港聘请，收入保密但高于普通厨师，大厨收入跟经营挂钩并有年底奖励。
据业内相关人士介绍，厨师属于技术工人，收入高于服务人员比较正常。据了解，月收入上万的厨师大多有十几年的工作经验。俗话说：“师傅领进门，修行靠个人”，学厨师，在学校，有老师教授专业知识，工作以后就得靠自己钻研，干厨师就是一个积累的过程，如果厨艺不行，不懂管理，到哪儿都是个普通厨师。
为什么金牌大厨的工资如此之高？因为他们已经是全能型人才，金牌大厨不仅要精通厨艺，还得学会经营管理。这是厨师行业发展的大趋势，有了厨艺做保障，厨师只会是一个越老越值钱的职业。
长沙新东方烹饪学院把握市场发展趋势，开设的金牌大厨专业就是以培养现代餐饮行业高素质、高技能厨师人才为目标，能胜任行政总厨、厨师长、主厨等任何一项厨政管理工作，具备独立创业开店的能力。学习该专业的学员工作后大多当上了厨师长、主厨，自主创办餐饮企业。当上金牌大厨不是梦，关键是你学了什么。
