2010-2014年间中国西点烘焙市场的年均复合增长率（CAGR）高达35%，从2010年的300多亿元增长到2012年的1,350亿元。除了稳定的增长趋势，西点市场更呈现一种规模化、连锁化的趋势，更多西点品牌的连锁店在全国各大城市陆续开设，这就为时尚的西点师创造了更多的就业岗位。
据不完全统计，未来五年内，西点市场将需要200万左右的西点师，这也是长沙新东方烹饪学校一年制西点精英、两年制金典西点专业招生持续火爆的原因。
西点师是西点行业的核心竞争力，一家店能够吸引顾客，除了装潢和选址之外，西点师的技术能力是最关键的地方。这就要求西点师要具有更敏锐的市场触觉，更纯熟的西点技术，将市场流行西点作为课堂讲解内容就是长沙新东方为了培养学生们对市场的敏锐程度而精心打造的课程。
与行业实况结合才能成为最出色的时尚西点师，贴近行业标准的教学模式也是保证学生们学以致用的关键，相信未来西点师绝对是最具潜力的就业之星。
