近日，全国烹饪建设研讨会中，名师名家通过对餐饮业现阶段业态的分析，从知识、技能、可创造性劳动的学习型人才，细化出老年餐饮、社区餐饮、医疗辅助餐饮、团餐等新兴市场开发。
在《舌尖上的中国2》，烹饪大师的刀功，着实让人印象深刻。刀工作为厨师最基本的烹饪技能，是中高级厨师必须要熟练掌握的。纵观最近三四年，烹饪专业越来越受欢迎，越来越多人报考烹饪专业，而且几乎年年都是100%高薪就业。
报考的生源中，不难发现，女生比例不断上升。以长沙新东方烹饪学校为例，西点专业女生达到60%以上，金牌大厨、西餐等专业也是巾帼不让须眉！无论是女生对美食的偏爱还是女生更加细心细致，女性厨师的崛起不容小觑！
未来餐饮业对厨师的要求愈发精细精准，而通过专业厨师培训院校毕业的学生无疑占尽优势。系统的教学模块、大师的一对一指导、餐饮企业的定向培养、优先就业的绿色通道都极大促进和提升了厨师学子的职业平台，更有利于未来发展晋升。
